催熟剂的危害

如今，市场上有些蔬菜和水果不是自然成熟的，而是用催熟剂催熟的，通常被选择使用催化剂的水果和蔬菜有草莓、大枣、芒果、樱桃、梨、圣女果、西瓜、葡萄、黄瓜等，有研究指出，催熟剂对人体的危害较大，应尽量少吃催熟的水果和蔬菜。

1. 催熟剂对人体的危害

1. 催熟剂含有大量的激素类成分：无论是植物性还是动物性食物，天然状态下都含有一定量的激素，只不过含量很少，不会对人体造成不良影响。而催熟剂中的激素含量就高了，这些激素成分进入到蔬菜和水果当中，如果孩子经常吃这些被催熟的食物，便有导致内分泌紊乱的风险。
2. 含有促使性激素分泌的成分：催熟剂中的这些成分使孩子体内的性激素异常分泌，导致性早熟出现。另外，除了催熟过得蔬菜和水果，很多畜禽鱼虾也是被“促长剂和“催肥剂”养大的，加之经常吃高热量食物，油炸食品等，都是导致孩子性早熟的饮食因素。

2. 催熟剂三大毒方

1. 名列三大秘方榜首的便是“激素催熟草莓”。那些中间有空心、形状硕大且不规则的草莓，一般是激素过量所致。据了解，草莓用了催熟剂或其他激素类药后生长期变短，颜色也新鲜了，但果味却变淡了。其次，三大秘方中排名第二的是硫磺熏熟香蕉。无论是用氨水还是二氧化硫催熟，只能让香蕉表皮变得嫩黄好看，但果肉口感仍硬硬的，一点也不甜。排名第三的是膨大剂催大西瓜。超标准使用催熟剂、膨大剂及剧毒农药，使西瓜带毒。这种西瓜皮上的条纹不均匀，切开后瓜瓤特别鲜艳，可瓜子却是白色的，尝一口，嘴里会留下一股异味。

    据介绍，催熟水果有三大危害，一些添加剂特别是化学添加剂对人体健康有一定副作用。首先，用硫磺熏蒸水果或进行染色，掩盖了水果本身的状态，把生的水果催熟，看似光鲜，实际上是一种欺诈行为；其次，用硫磺熏蒸水果还会使水果中的微量元素及维生素在熏蒸过程中遭到破坏，降低水果的营养价值；同时，食用熏蒸水果和非食用色素会对人体健康造成危害。二氧化硫用于食品防腐保鲜处理一般是可以的，但过量使用时容易发生化学反应生成亚硫酸盐，此物残留在水果中会诱发哮喘等病。